【今日のメニュー】
・カレーピラフ
・牛乳
・ホキの米粉揚げ
・ひよこ豆のスープ

　☆☆カレー粉☆☆
　カレー粉はたくさんの香辛料を混ぜ合わせて作ったものです。色の原料として使うのが、ウコン、サフラン、チンピなど。辛味の原料は、コショウ、トウガラシ、ジンジャー、マスタードなど。コリアンダー、クミン、フェンネル、ナツメッグ、チョウジ、オールスパイスなど香りの原料になるものは、２０種類もあるそうです。インドではそれぞれの家庭で配合してカレー粉を作ることもあるようです。今日は、カレー粉を入れて給食センターでピラフを作りました。