【今日のメニュー】
ごはん
牛乳
まぐろのケチャップあえ
キャベツのにびたし
さわにわん

☆☆まぐろ☆☆
まぐろは縄文時代から食べられていて、日本人には関わりが深い魚です。まぐろは休むことなく口をあけて時速１００キロ近いスピードで泳ぎ続けています。泳いでいないと酸素不足で生きていけないそうです。まぐろには、脳の成長や発達、活性化に有効なDHAや、血液、血管をきれいにするEPAがあることでも注目されています。今日は、まぐろを油で揚げたあと、ケチャップを使ったたれと和えました。

【今日のメニュー】
ごはん
牛乳
ホキのからあげ
うのはなのいりに
たまねぎのみそしる

☆☆卯の花の炒り煮☆☆
豆腐を作るために煮た大豆を袋に入れて豆乳をしぼったあと、残ったものがおからです。おからの白い色が、卯月（４月）に咲く雪のように白い「卯の花」に似ていることから、おからのことを卯の花と呼ぶようになりました。おからは、たんぱく質やからだに良い脂肪をふくんでいて、そのうえ、おなか（腸）のそうじをしてくれる食物繊維もたっぷりです。今日は給食センター手作りの「卯の花の炒り煮」です。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・千種卵
・じゃがいもの味噌汁
・うめしそふりかけ

　☆☆アルファ化米☆☆
　アルファ化米は、炊いたごはんを急速に乾燥させたものです。水やお湯を加えるだけでもとのごはんの柔らかさに戻ります。アルファ米は軽くて長期保存できるため、防災用や登山などにも活用されています。今日は、引き渡し訓練にちなんで、相模原市で防災用に備蓄されているアルファ化米と、うめしそふりかけを使いました。

【今日のメニュー】
・サンマーメン
・牛乳
・じゃがいものきんぴら
・抹茶蒸しパン
・アーモンド

　☆☆抹茶☆☆
　明日５月２日は八十八夜で、新茶の季節です。相模原市内でも、藤野の佐野川をはじめ、津久井の畑にもお茶の木を育てているところがあります。お茶は昔中国から伝わって、薬として飲まれていました。緑茶には、熱に強いビタミニンCがたっぷり含まれていて、体の調子を良くする効きめがあるからです。今日の蒸しパンは、お茶を粉にした抹茶と甘納豆をいれて、給食センターで手作りしました。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・まめまめドライカレー
・キャベツのスープ
・みしょうかん

　☆☆美生柑☆☆
　「美生柑」は熊本県河内町で、「ぶんたん」の自然雑種として生まれた「河内晩柑」という柑橘類の一種です。地域によっていろいろな名前がついています。愛媛県産のものは「宇和島ゴールド」「愛南ゴールド」など複数の呼び名があります。他にも「ジューシー
フルーツ」「夏文旦」と呼ばれることもあります。果肉は柔らかく果汁がたっぷりでとても美味しいフルーツです。

【今日のメニュー】
コッペパン
牛乳
ホワイトシチュー
こまつなともやしのソテー
きよみオレンジ

☆☆清見オレンジ☆☆
給食で使用する柑橘類は、みかんのほかにもいろいろあります。温州みかん、いよかん、ぽんかん、でこぽん、はるみ、せとかなど、そして今日は「清見オレンジ」です。最近は「オレンジ系」も国産のものが増えてきました。オレンジにはほかにも、ネーブルオレンジやカラマンダリンオレンジなどがあります。

【今日のメニュー】
にんじんチャーハン
牛乳
きびなごのカレーあげ
たまごのちゅうかスープ
アーモンド

☆☆きびなご☆☆
きびなごは10センチくらいで、細長く頭部の小さな魚で、いわしの仲間です。西日本でよく食べられています。特に鹿児島県では郷土料理になっています。きびなごは漢字で「吉備奈子」とも書きます。鹿児島では「帯」のことを「きび」ということから、体の青白い縦じまを帯に見立ててこの名前がついたそうです。さしみの他焼く、煮る、揚げるなどいろいろな食べ方ができます。今日は給食センターでカレー揚げにしました。

【今日のメニュー】
ごはん
牛乳
しんじゃがいものにつけ
もやしのおかかあえ

☆☆新じゃがいも☆☆
昔、昔の大昔、じゃがいもは南アメリカで作られました。そこからヨーロッパ→インド→ジャガタラ（現在のジャカルタ）に伝わり、江戸時代の初めに日本にきました。そこで「ジャガタライモ」と呼ばれていましたが、だんだん短くなって「じゃがいも」になったそうです。今日は、できたばかりの小さなサイズの芋を使った「新じゃがいもの煮つけ」です。1年で1回だけの料理です。

【今日のメニュー】
アーモンドトースト
牛乳
ポークビーンズ
フルーツあえ

☆☆ポークビーンズ☆☆
アメリカの郷土料理で、豆と豚肉をトマトベースの味つけで煮込んだ料理です。家庭料理であるポークビーンズは、日本の肉じゃがのように家庭によって材料や味わいが違うのが特徴です。今日のポークビーンズには白いんげん豆が使われています。

【今日のメニュー】
ごはん
牛乳
おやこどんのぐ
じゃがいものみそしる
きざみのり

☆☆親子丼☆☆
日本には、ごはんの上におかずをのせたり、かけたりして食べる「どんぶりもの」といわれる料理がたくさんあります。ごはんの上に具をのせて食べるものを「飾り飯」といい、室町時代に考え出されました。突然きたお客様や、遠い旅から帰ってきた人を迎えるときの食事としても出されていたそうです。「親子丼」というのは、親の鶏肉とその卵を使うことからきた名前です。今日の給食は、ごはんの上に具をのせて、きざみのりをかけて、自分で親子丼を作って食べるスタイルです。