【今日のメニュー】
・五目寿司
・牛乳
・鰆の竜田揚げ
・鶏肉とねぎのすまし汁

　☆☆ひな祭り☆☆
　３月３日はひな祭りです。平安時代は病気や不幸な出来事を紙で作った「ひとがた」に移し、川や海に流していました。江戸時代に、病気をしないで元気に育ってほしいという願いを込めて、今のような、雛人形を飾るようになりました。今日の給食は、給食センター特製の「五目寿司」です。五目というのは「たくさんの」という意味があります。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・鮭のクリーム煮
・小松菜のソテー
・みかんジュレ

　☆☆ナタデココ☆☆
　南国生まれのココナッツミルクを、しずかにねかせて発酵させた「ナタデココ」はフィリピン発祥の伝統食品です。寒天と似ていますが、独特の歯ごたえがあり、食物繊維がたっぷりです。今日は給食センター手作りの「みかんジュレ」に入っています。

【今日のメニュー】
・ゆかりごはん
・牛乳
・イワシの蒲焼
・蕪の味噌汁
・手巻き海苔
・福豆

　☆☆いわし☆☆
　節分に、いわしの頭をヒイラギにさして飾ると、病気や悪いことをおこす鬼が逃げると言われています。そこで、今日の「節分豆まめ給食」はいわしの蒲焼です。いわしは日本でもたくさんとれたので、昔から大切なたんぱく源でした。焼いたり、煮たり、干して食べたり、缶詰やかまぼこなどの練り製品にしています。煮干しやめざし、しらすぼしもいわしです。今日は相模原産の津久井大豆の炒り豆や手巻き海苔もついています。よくかんで食べて身体の中の鬼を追い払ってくださいね。　　

【今日のメニュー】
・いりまめごはん
・牛乳
・ししゃものカレー揚げ
・のっぺい汁

　☆☆のっぺい汁☆☆
　「のっぺい」は面白い名前ですが、漢字で「濃平」「能平」「野平」などと書くことがあるそうです。新潟地方でよく作られる料理で「のっぺい」は濃いトロリとした汁がかかっているという意味です。豆腐やちくわ、鶏肉、人参、こんにゃく、大根、長ねぎ、里芋を入れて塩や醤油で味付けし、でんぷんでトロリとさせた給食センター特製の「のっぺい汁」です。具だくさんのおいしい「のっぺい汁」で体も温まりますね。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・豚肉の生姜焼き
・ナムル
・かき玉汁

　☆☆ぶたにく☆☆
　豚の先祖は猪で、長い間人間に飼いならされて今のような姿になりました。焼肉やとんかつ、野菜炒めやカレーシチューに入れたりいろいろな料理で豚肉を食べていますね。豚肉にたくさん入っているビタミンB１は疲れを防ぐ、スタミナ作りのチャンピオンといってもよいほどです。今日は中野小学校６年１組が考えた「栄養たくさんごはん」です。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・チリコンカーン
・マカロニスープ
・フルーツあえ

　☆☆チリコンカーン☆☆
　「チリコンカーン」って不思議な名前ですね。これは、もともとメキシコという国で生まれた料理で、うずら豆と肉をチリパウダーを使って煮込んだものです。「チリパウダー」は、唐辛子の一種のチリにオレガノ、ティルシーズ、その他の香辛料を配合した日本の七味唐辛子のような混合香辛料です。給食では、うずら豆のかわりに栄養たっぷりの大豆を使いました。玉ねぎを良く炒めて甘みも出しているので、チリパウダーの辛さもなく、美味しく食べてもらえると思います。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・鶏肉の竜田揚げ
・ほうれんそうの胡麻和え
・里芋の味噌汁

　☆☆ほうれんそう☆☆
　ほうれんそうの原産地はペルシャといわれています。日本へは江戸時代に葉に深い切れ込みがあり、根の部分が赤い「東洋種」が入ってきました。葉先が丸くて切れ込みのない「西洋種」が伝わったのは明治以降です。カロテンやビタミンC、鉄分などが含まれていて緑黄色野菜の横綱です。ほうれんそうは寒さに強く、１１月〜４月頃が旬です。今日は中野小学校６年２組が考えた「健康給食」です。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・肉じゃが
・酢味噌あえ
・いよかん

　☆☆いよかん☆☆
　いよかんは山口県で発見された品種だそうです。はじめは、「紅みかん」や地名から「あなとみかん」などと呼ばれていました。愛媛県で栽培されるようになってから昔の伊予国にちなんで「伊予みかん」となりました。温州みかんとまぎらわしいということで「伊予柑」にかわったそうです。いよかんは比較的果汁が多く甘みもあります。旬は１月から３月頃です。給食では１/４に切ってあります。皮をむいて、美味しさを味わってみてくださいね。

【今日のメニュー】
・茶めし
・牛乳
・おでん
・凍り豆腐のこはく揚げ

　☆☆こおりどうふ☆☆
　寒い地方で冷たい空気を利用し豆腐を冷凍させて乾燥させて作ったので凍り豆腐といいます。和歌山県の高野山の寺で初めて作られたので「高野豆腐」ともいわれます。いつもは煮物で食べることが多いのですが、今日は、醤油の味をしみこませて、油で揚げました。

【今日のメニュー】
・ごま揚げパン
・牛乳
・生揚げのしせんに
・ひじきの中華ソテー

　☆☆ひじき☆☆
　ひじきは縄文時代から日本人が食べている海藻です。漢字で「鹿尾菜」と書きます。鹿の尾は短く黒毛で、ひじきの形がとてもよく似ているからだそうです。海の岩などについて７〜８年で成長します。カルシウムは海藻の中でも一番たくさん含んでいます。貧血を予防する鉄分もたっぷりです。今日は、キャベツや人参、ハム、コーンを入れ、塩こしょう、醤油のほかにオイスターソースを使った「ひじきの中華ソテー」です。