【今日のメニュー】
・カレースパゲティ
・牛乳
・ブロッコリーとハムのソテー
・ブルーベリーマフィン

　☆☆目の愛護デー☆☆
　１０月１０日は「目の愛護デー」です。「１０」を横にすると、目とまゆ毛の形に見えることから、この日になりました。目は、毎日の生活で大切な役割を果たしていますね。ブルーベリーに含まれるアントシアニンは、目の健康に関わる栄養素として知られています。今日は、相模原市内で採れたブルーベリーを使ってマフィンを作りました。ちなみにカレースパゲティは、串川小学校・串川中学校からのリクエスト献立です。給食を味わいながら、ぜひ自分自身の生活を振り返って見ましょう。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・肉味噌ひじき丼の具
・むらくも汁
・みかん

　☆☆みかん☆☆
　みかんは、秋から冬にかけて旬を迎える果物です。手で皮をむいて、そのまま食べられる果物なので、家庭でよく食べる人も多いのではないでしょうか。。みかんには、病気に負けない元気な体を作るのを助けるビタミンCや、お腹の中をきれいにする働きのある食物繊維が含まれています。みかんの白い筋にも栄養があるので、ぜひ一緒に食べてみてくださいね。甘酸っぱいみかんを味わいながら、旬のおいしさを楽しみましょう。

【今日のメニュー】
・人参ピラフ
・牛乳
・かつおのケチャップあえ
・白菜と豚肉のスープ

　☆☆かつお☆☆
　かつおは春と秋の年２回、美味しい旬の時季を迎える魚です。秋にとれるかつおは「戻りかつお」と呼ばれます。夏の間にたくさんエサを食べるので、脂がのっていて、春の「初かつお」とは違った美味しさがあります。かつおには、丈夫な体を作るもととなるたんぱく質や、貧血を予防する鉄などが含まれています。今日は、揚げたかつおにケチャップなどで作ったソースを和えました。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・あじの香味揚げ
・ごま酢和え
・じゃがいもの味噌汁

　☆☆香味揚げ☆☆
　香味揚げの「香味」とは、ねぎやしょうが、にんにくなど香りの良い食材のことを指します。香味野菜を使うと、料理に香りや風味が加わり、食欲をそそる味になります。また、香味野菜には料理の味を引き立てて、塩分を控えても美味しく感じられるよさがあります。今日は、カラッと揚げたあじに、ねぎ、醤油、砂糖などで作った香味だれをかけて仕上げました。

【今日のメニュー】
・黒パン
・牛乳
・シイラの米粉揚げ
・根菜のミネストローネ
・かたぬきレアチーズ

　☆☆根菜のミネストローネ☆☆
　今日のミネストローネには、大根、人参、れんこんが入っていますが、これらの野菜のことを「根菜」と呼びます。根菜とは、土の中で育つ部分を食べる野菜で、お腹の中をきれいにしてくれる食物繊維や、体の調子をととのえるビタミンなどが含まれています。また、根菜には噛み応えのあるものが多く、よく噛んで食べることにもつながります。

【今日のメニュー】
・ロールパン
・牛乳
・ツナと豆のオムレツ
・キャベツのスープ
・フルーツあえ

　☆☆オムレツ☆☆
　オムレツは、玉子を焼いて作る料理で、フランスで生まれた料理だといわれています。ふわふわに焼いたり、野菜やチーズを入れたりと、いろいろな作り方がありますね。今日は、ツナや白いんげん豆を入れて、給食センターのオーブンで焼き上げました。玉子には、丈夫な体を作るもととなるたんぱく質だけでなく、ビタミンや鉄など、成長期のみなさんに大切な栄養がたくさん含まれています。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・ジャージャン豆腐
・いりことアーモンドのあまから和え
・かたぬきチーズ

　☆☆ジャージャン豆腐☆☆
　ジャージャン豆腐は、中国の家庭料理のひとつです。漢字では「家常豆腐」と書き「家常」には、家庭でいつも食べるという意味ががあるそうです。豆腐を油で焼いたり揚げたりして、肉や野菜などと一緒に炒め、味噌や醤油で味付けをします。給食では、生揚げを使って作りました。生揚げは、豆腐から作られる食材で、丈夫な体を作るもととなるたんぱく質が、豊富に含まれています。ごはんと一緒に味わいましょう。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・レンズ豆のシチュー
・小松菜のソテー
・いちごジャム

　☆☆レンズ豆☆☆
　レンズ豆は名前のとおり、凸レンズのような形をした緑色やうすいオレンジ色の小さな豆です。原産はメソポタミア地域とされています。日本では、まだあまり食べられていませんが、インド、ネパール、イタリア、フランスなど海外では、サラダやカレー、スープなどに使われます。レンズ豆の平たい形がコインに似ていることから、金運の象徴として親しまれている国もあるそうです。今日は、レンズ豆を使ったシチューです。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・ビビンバの具
・もずくスープ
・みかん

　☆☆ビビンバ☆☆
　ビビンバは、青和学園のリクエスト献立です。ビビンバは韓国で親しまれている料理で、「ビビン」は"混ぜる”「バ」は"ごはん”という意味があります。ごはんの上に、野菜や肉などの具材をのせて、よく混ぜて食べます。いろいろな食材を一緒に食べることで、栄養のバランスもよくなります。

【今日のメニュー】
・秋の香りごはん
・牛乳
・サバの塩焼き
・鶏肉のすまし汁

　☆☆栗☆☆
　栗は縄文時代から日本で食べられていた木の実です。秋の味覚のひとつですね。茹でて食べるほか、焼き栗や栗ご飯、栗きんとん、それにフランスの代表的なお菓子のマロングラッセなどの美味しい食べ方がいっぱいあります。給食センターで炊いた「秋の香りごはん」に栗を入れました。