【今日のメニュー】
・ロールパン
・牛乳
・たらのナッツパン粉焼き
・ポトフ
・フルーツ和え

　☆☆ポトフ☆☆
　「ポトフ」とは、フランス語で「火にかけた鍋」という意味です。昔、土鍋に野菜や肉と水を入れて、火のそばにおいて野良仕事にでかけ、帰ってきたときに出来上がっていたので「ポトフ」という名前がついたそうです。フランスの家庭料理で日本のおでんのようなものです。とろとろと煮込んだ肉や野菜の美味しさを味わえます。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・まめまめドライカレー
・洋風かき玉汁

　☆☆ドライカレー☆☆
　カレーの本場インドには、ひき肉に野菜や香辛料を加えて作る
「キーマカレー」があります。同じようにひき肉を使いますが、
「ドライカレー」は日本で考えられた名前です。ひき肉を使った水分の少ないカレーを「ドライカレー」と呼びます。今日は大豆とレンズ豆を入れた給食センターでじっくり煮込んだ特製の「ドライカレー」です。

【今日のメニュー】
・赤飯
・牛乳
・ししゃもの香味揚げ
・わかめ汁

　☆☆長ネギ☆☆
　「ねぎ」は、主役になることはありませんが、味噌汁やうどんの薬味としては、なくてはなりませんね。「葱」の一字であらわすので、昔は「ひともじ」とも言われたそうです。関西や九州では青々とした「葉ネギ」、関東より北の地方では、根の白い部分をできるだけ多くした「根深ねぎ」がたくさん使われているようです。独特の香りは、ビタミンB１の吸収をよくして、消化を助ける硫化アリルによるものです。今日はわかめ汁に入っています。

【今日のメニュー】
・カレーピラフ
・牛乳
・ホキの米粉揚げ
・ひよこ豆のスープ

　☆☆カレー粉☆☆
　カレー粉はたくさんの香辛料を混ぜ合わせて作ったものです。色の原料として使うのが、ウコン、サフラン、チンピなど。辛味の原料は、コショウ、トウガラシ、ジンジャー、マスタードなど。コリアンダー、クミン、フェンネル、ナツメッグ、チョウジ、オールスパイスなど香りの原料になるものは、２０種類もあるそうです。インドではそれぞれの家庭で配合してカレー粉を作ることもあるようです。今日は、カレー粉を入れて給食センターでピラフを作りました。

【今日の給食】　
・ごはん
・牛乳
・赤魚の和風マリネ
・野菜の胡麻和え
・じゃがいもの味噌汁

　☆☆米粉☆☆
　米粉は米を挽いて粉にしたものです。昔から米を炊いて食べてるほか、一部の地域では米を粉にして焼いて食べていました。江戸時代になると米粉を使った和菓子が発展しました。日本では、上新粉・白玉粉・だんご粉・道明寺粉・寒梅粉などたくさんの米粉が使われてきました。今日は赤魚に米粉をまぶして揚げて給食センター特製のたれをかけてマリネにしました。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・大豆と鶏肉のトマト煮
・じゃがいもの唐揚げ
・きよみオレンジ

　☆☆清見オレンジ☆☆
　季節の果物、「清見オレンジ」はミカン科ミカン属の柑橘類の一種です。温州みかんと外国産のトロビタオレンジを交配して作った、日本で育成された、最初のオレンジです。品種名の「清見」は、生産地の近くにある「清見潟・清見寺」に由来します。
ジューシーで甘いので、ぜひ食べてみてください。

【今日のメニュー】
・黒パン
・牛乳
・ワンタンスープ
・スパイシービーンズナッツ
・ドライプルーン

　☆☆ワンタン☆☆
　中国ではワンタンは、餃子・シュウマイ・春巻きなどと同じように、お茶を飲むときのちょっとつまんで食べる「点心」の仲間です。ワンタンは小麦粉で作った薄い皮に、細かく刻んだ肉や魚介類、野菜などを混ぜ、包んで蒸し、汁にうかせたものです。今日は、ひとつひとつ給食センターで包んだ、手作りワンタンを入れた「ワンタンスープ」です。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・ビビンバ
・トック汁

　☆☆トック☆☆
　「トック」は韓国伝統のお餅です。日本ではもち米で餅を作りますが、トックはうるち米で作ります。加熱しても伸びにくく、歯切れの良いのが特徴です。韓国語では、「トッ」が餅、「クッ」がスープと言う意味で、韓国でも餅は正月などの行事に欠かせないものだそうです。今日はトックを入れたスープです。

【今日のメニュー】
・五目寿司
・牛乳
・鰆の竜田揚げ
・鶏肉とねぎのすまし汁

　☆☆ひな祭り☆☆
　３月３日はひな祭りです。平安時代は病気や不幸な出来事を紙で作った「ひとがた」に移し、川や海に流していました。江戸時代に、病気をしないで元気に育ってほしいという願いを込めて、今のような、雛人形を飾るようになりました。今日の給食は、給食センター特製の「五目寿司」です。五目というのは「たくさんの」という意味があります。

【今日のメニュー】
・コーン味噌ラーメン
・牛乳
・じゃがいものきんぴら
・いちご蒸しパン
・アーモンド

　☆☆いちご☆☆
　いちごは昔々、ずっと昔から食べられていました。その頃は、野山に自然に育ったちっちゃな赤い粒のようなものでした。赤くてかわいい「いちご」をヨーロッパの人たちが育てるようになってから、だんだん今のように甘くて大粒の「いちご」になりました。日本へは、江戸時代にやってきました。今日はいちごのジャムを使った給食センター手作りの「いちご蒸しパン」です。