【今日のメニュー】
・ご飯
・牛乳
・アジの天ぷら
・キャベツの煮浸し
・すずしろ汁

　☆☆すずしろ汁☆☆
　大根はヨーロッパから中国そして日本へとやってきました。生でも煮ても、干しても漬物にしても美味しい野菜です。冬が旬の野菜で「すずしろ」とも呼ばれ春の七草のひとつですね。大根にはイライラや疲れをとるビタミンCがいっぱいです。でんぷんや油を分解する力もあるので消化を助けます。大根は肌が美しく、はりがあってみずみずしいのが美味しい大根です。昔は、大根足というのは、肌の白い足を褒めた言葉だったのですよ。すずしろ汁の大根は相模原産です。ビタミンAやC、カルシウムいっぱいの大根の葉も使っています。

【今日のメニュー】
・赤飯（ごま塩）
・牛乳
・サバの柚子味噌焼き
・すまし汁

　☆☆赤飯☆☆
　日本ではお祝いのときに「赤飯」を食べます。お米の種類のひとつに「アカマイ」という外側の赤い米があり、昔の人たちはそれを大切にしていて、神様のお供え物にしていたそうです。普段はおかゆのようなものを食べていましたが、特別な日だけ、このアカマイをまぜて蒸して、硬めのご飯を食べました。やがてアカマイのかわりに小豆やささげを入れて炊いたご飯を赤飯というようになりました。今日は相模原市の市政記念日・お誕生日をお祝いして給食センターで御赤飯を炊きました。

【今日のメニュー】
・ご飯
・牛乳
・豚肉とこんにゃくの時雨煮
・さつま汁
・みかん

　☆☆時雨煮☆☆
　「時雨」とは、秋の終わりから冬の初めにかけての曇りがちな空模様のことです。時雨のような色に仕上げたものを「時雨煮」という説もあります。もともと、この時期に美味しくなる「はまぐり」を佃煮風に醤油の味と香りをきかして煮しめたもので、必ず生姜を入れるのが特徴です。今日は豚肉とこんにゃくで作った給食センター特製の時雨煮です。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・ポトフ
・白菜のソテー
・ブルーベリージャム

　☆☆ポトフ☆☆
　「ポトフ」とは、フランス語で「火にかけた鍋」という意味です。昔、土鍋に野菜や肉と水を入れて、火の側に置いて野良仕事に出かけ、帰って来たときに出来上がっていたので「ポトフ」という名前がついたそうです。フランスの家庭料理で日本のおでんのようなものです。とろとろと煮込んだ肉や野菜のおいしさを味わいました。

【今日のメニュー】
・ロールパン
・牛乳
・鶏肉ときのこのトマトクリーム煮
・うずら卵のスープ

　☆☆きのこ☆☆
　きのこはたくさんの種類があります。給食にもよく登場する「しいたけ」は味も香りもとっても良いきのこです。ビタミンDという骨の成長を助ける栄養素があります。「しめじ」は味がとっても良いので「香り松茸、味しめじ」といわれるほどです。日本でマッシュルームと言われているきのこは、フランスではシャンピニオンと呼ばれます。他にもなめこ、えのき茸、エリンギ、きくらげなどおいしいきのこの季節です。今日は給食センター特製のトマトクリーム煮です。

【今日のメニュー】
・ご飯
・牛乳
・なまあげのしせんに
・ナムル

　☆☆ナムル☆☆
　ナムルは野菜や山菜、海藻をごま油、ごま、にんにくなどをいれた調味料で和えた韓国料理です。肉を食べなかった仏教時代に発達した精進料理の名残ともいわれています。ナムルはごまをふんだんに使うのが特徴です。ごまは、とっても小さな見た目ですが、体に良い食べ物として古くから食べられてきた食品です。体にとって良い働きをしてくれる良質な油やたんぱく質が含まれています。香ばしい香りが特徴的です。給食では、シャキッと茹でた野菜とハムを入れて特製のたれで和えたナムルになっていました。

【今日のメニュー】
・黒パン
・牛乳
・メルルーサのナッツパンこやき
・ひよこ豆のスープ
・フルーツあえ

　☆☆ナッツ☆☆
　人間の歴史の始まりからナッツは食べられてきました。木の芽を育てるために必要な脂肪、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養がナッツにはたくさんあります。桃の仲間のアーモンド、秋の味と言われる栗もナッツの仲間です。それからシルクロードを通って日本にきたくるみ、勾玉の形のカシューナッツ、ヨーロッパではケーキのろうそくのかわりに使うブラジルナッツなどたくさんの種類があります。給食ではアーモンドが多く使われています。パン粉ににんにく、パセリ、塩こしょう、オリーブオイル、そしてアーモンドを混ぜてのせた給食センター特製のパン粉焼きです。

【今日のメニュー】
・ご飯
・牛乳
・衣笠丼の具
・ごま味噌汁
・みかん

　☆☆衣笠丼☆☆
　昔、京都で夏に山に白い布をかぶせて雪景色に見立てたことから「衣笠山」と呼ばれた山があり、油揚げとねぎを甘辛く煮てふんわりと卵でとじたものをご飯にのせて食べるのがこの「衣笠山」に似ていることから「衣笠丼」と呼ばれたともいわれています。ねぎや油揚げは青々とした木を、ふんわり卵は山に積もった雪をあらわしています。子どもたちは具をご飯にのせて、自分で衣笠丼にして食べていました！

【今日のメニュー】
・ぶどうぱん
・牛乳
・大学芋
・豆腐ともやしのスープ

　☆☆大学芋☆☆
　食べやすい大きさに切ったさつまいもを油でゆっくり揚げ、砂糖と水、ごまなどで作った甘い蜜をからませものが「大学芋」です。なぜこの名前がついたかというと、大正時代から昭和時代の初めにかけて、その頃の大学生にとても喜ばれたからだと言われています。今日は給食センター手作りの大学芋です。小学生や中学生の皆さんにも人気メニューですね。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・ビーンズカレー
・根菜の炒めサラダ

　「根菜」とは、根の部分を食べる野菜です。冬に多く取れて、根菜は体を温める野菜です。今日の給食では、大根、人参、れんこんを使っています。給食センター特製のドレッシングを使って炒めたサラダでした。冬野菜のおいしさ、味わえたかな？