【今日のメニュー】
・ソフトフランスパン
・牛乳
・ポテトのカリカリ焼き
・レタスと豚肉のスープ
・フルーツあえ

　☆☆地産地消☆☆
　みなさんは「地産地消」という言葉を聞いたことはありますか？
地域で作られたものを地域で消費（食べる）ことを「地産地消」といいます。地産地消にはさまざまな良い面があります。
（１）新鮮なものが食べられる。（２）誰がどのように作っているのかが分かるので安心（３）運ぶ距離が短く燃料が少なく環境に良い。今日の「レタスと豚肉のスープ」に使った「レタス」は相模原で採れたものです。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・揚げ餃子
・もやしスープ

　☆☆餃子☆☆
　餃子は中国で生まれた、日本でも人気の料理です。ひき肉や野菜を皮で包んだあと、焼いたものは「焼き餃子」、ゆでたものは「水餃子」、油で揚げたものは「揚げ餃子」と呼ばれます。ひき肉や野菜など、さまざまな食材を一緒に取ることができるので、栄養バランスもよいのが特徴です。今日は、給食センターで一つ一つ具を入れて包んだ餃子を、カリツと油で揚げました。

【今日のメニュー】
・豆ごはん
・牛乳
・サバの塩焼き
・うずら卵のすまし汁

　☆☆豆ごはん☆☆
　今日は、一年で一番美味しい「旬」の季節を迎えたグリーンピースを入れた「豆ごはん」です。グリーンピースは、えんどうのさやの中にある豆を、ある程度大きくなるまで成長させ、完熟する前の柔らかい状態のときに収穫したものです。旬を迎えた今の時期は、味も栄養も格別と言われています。いつもはちょっと苦手な人も、ぜひ食べて見てください。きっと美味しさにびっくりしますよ。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・四川豆腐
・中華風酢の物

　☆☆四川豆腐☆☆
　中国はとても広く、それぞれ自然条件も違うので地方独自の料理があります。北の地方代表は「北京料理」南は「広東料理」です。材料別に分けると山の幸の多い「四川料理」海の幸の多い「上海料理」があります。「四川料理」の特徴は、香辛料や調味料をたくさん配合した変化に富んだ味付けです。特に豆板醤で辛味をだした味付けは他の地方にないものです。

【今日のメニュー】
・ロールパン
・牛乳
・ポトフ
・もやしのソテー
・みしょうかん

　☆☆ポトフ☆☆
　「ポトフ」とは、フランスの家庭料理で、フランス語で「火にかけた鍋」という意味です。昔、土鍋に野菜や肉と水を入れて、火のそばにおいて野良仕事に出かけ、帰って来たときに出来上がっていたので「ポトフ」という名前がついていたそうです。とろとろに煮込んだ肉と一緒に、じゃがいも、人参、たまねぎ、キャベツなどの野菜もしっかり味わいましょう。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・千種卵
・じゃがいもの味噌汁
・うめしそふりかけ

　☆☆アルファ化米☆☆
　アルファ化米は、炊いたごはんを急速に乾燥させたものです。水やお湯を加えるだけでもとのごはんの柔らかさに戻ります。アルファ米は軽くて長期保存できるため、防災用や登山などにも活用されています。今日は、引き渡し訓練にちなんで、相模原市で防災用に備蓄されているアルファ化米と、うめしそふりかけを使いました。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・まめまめドライカレー
・キャベツのスープ
・みしょうかん

　☆☆美生柑☆☆
　「美生柑」は熊本県河内町で、「ぶんたん」の自然雑種として生まれた「河内晩柑」という柑橘類の一種です。地域によっていろいろな名前がついています。愛媛県産のものは「宇和島ゴールド」「愛南ゴールド」など複数の呼び名があります。他にも「ジューシー
フルーツ」「夏文旦」と呼ばれることもあります。果肉は柔らかく果汁がたっぷりでとても美味しいフルーツです。

【今日のメニュー】
・サンマーメン
・牛乳
・じゃがいものきんぴら
・抹茶蒸しパン
・アーモンド

　☆☆抹茶☆☆
　明日５月２日は八十八夜で、新茶の季節です。相模原市内でも、藤野の佐野川をはじめ、津久井の畑にもお茶の木を育てているところがあります。お茶は昔中国から伝わって、薬として飲まれていました。緑茶には、熱に強いビタミニンCがたっぷり含まれていて、体の調子を良くする効きめがあるからです。今日の蒸しパンは、お茶を粉にした抹茶と甘納豆をいれて、給食センターで手作りしました。

【今日のメニュー】
ごはん
牛乳
まぐろのケチャップあえ
キャベツのにびたし
さわにわん

☆☆まぐろ☆☆
まぐろは縄文時代から食べられていて、日本人には関わりが深い魚です。まぐろは休むことなく口をあけて時速１００キロ近いスピードで泳ぎ続けています。泳いでいないと酸素不足で生きていけないそうです。まぐろには、脳の成長や発達、活性化に有効なDHAや、血液、血管をきれいにするEPAがあることでも注目されています。今日は、まぐろを油で揚げたあと、ケチャップを使ったたれと和えました。

【今日のメニュー】
ごはん
牛乳
ホキのからあげ
うのはなのいりに
たまねぎのみそしる

☆☆卯の花の炒り煮☆☆
豆腐を作るために煮た大豆を袋に入れて豆乳をしぼったあと、残ったものがおからです。おからの白い色が、卯月（４月）に咲く雪のように白い「卯の花」に似ていることから、おからのことを卯の花と呼ぶようになりました。おからは、たんぱく質やからだに良い脂肪をふくんでいて、そのうえ、おなか（腸）のそうじをしてくれる食物繊維もたっぷりです。今日は給食センター手作りの「卯の花の炒り煮」です。