【今日のメニュー】

お楽しみ献立

　今日は２学期最後の給食「お楽しみ献立」です。
　みなさんに喜んでもらえるようなメニューを考えましたので楽しく食べてもらえるとうれしいです。根小屋小学校のリクエスト献立もあります。
　しっかり食べて冬休みも寒さに負けない体を作りましょう！！！
　３学期の給食も楽しみにしていてくださいね。

【今日のメニュー】
・鶏ごぼうピラフ
・牛乳
・根菜のミネストローネ
・リンゴかん

　☆☆ピラフ☆☆
　「ピラフ」はもともとトルコの料理と言われています。炒めた米を、様々な具とともにスープや香辛料を加えて炊きます。油分をたくさん使うこと、干した果物や松の実などを入れて炊くのが特色だそうです。給食センターでは米を炒めませんが、鶏肉とごぼうをいれた根小屋小学校リクエスト献立の特製ピラフです。

【今日のメニュー】
・ロールパン
・牛乳
・ひよこ豆のスープ
・キャラメルポテト

　☆☆キャラメルポテト☆☆
　砂糖と生クリームまたは牛乳、バター、蜂蜜などを使ったお菓子がキャラメルと呼ばれます。プリンなどに使われる砂糖と水を煮詰めて作るカラメルソースと区別されますが、どちらも砂糖を熱して作られます。今日は地場産のさつまいもをキャラメルのように切って、油で揚げてから手作りのキャラメルソースをまぶしました。給食センター特製のキャラメルポテトは、根小屋小学校のリクエスト献立です。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・おでん
・ゆずの香り和え

　☆☆おでん☆☆
　豆腐、里芋、こんにゃくなどを竹串にさして、味噌焼きにする料理は田楽といわれていました。江戸時代半ばを過ぎると、田楽の材料を竹串にさしたまま鍋に入れ、砂糖や味噌を加えただし汁で煮込む料理が生まれました。この「煮込み田楽」の「田楽」を略して丁寧語の「お」をつけ「おでん」と呼ばれるようになり、やがて味噌味が醤油味に変わりました。今日は地場産の大根や里芋や人参、それにこんにゃく、ちくわ、揚げボール、がんもどき、昆布、うずらの卵を煮込んだ給食センター特製のおでんです。体の中から温まりますね。

【今日のメニュー】
・米粉パン
・牛乳
・ほうとう
・ししゃものカレー揚
・フルーツ

　☆☆ほうとう☆☆
　「ほうとう」は、山梨県の郷土料理です。ほうとうは、もともと平安時代に食べられていた「唐」のお菓子だったそうです。小麦粉を練って、平たく広げて、角に切ったもので、これが変化してうどんになったそうです。大根、かぼちゃ、人参などの野菜を入れて味噌味をつけたものです。１２月２２日の冬至にちなんで、かぼちゃを使ったほうとうを作りました。いろいろな具が入り、栄養バランスもよく、身体も温まる冬にぴったりの料理です。

【今日のメニュー】
・ソフトフランスパン
・牛乳
・白菜と肉団子のスープ
・スパイシービーンズ
・ドライプルーン

　☆☆春雨☆☆
　春雨は緑豆やじゃがいも、さつまいもからとったでんぷんから作られます。乾燥食品なので、水や湯でもどしてから加熱して使います。１０００年以上前から中国で作られていました。中華料理では炒め物や鍋料理、春巻きの具にしたりします。日本には鎌倉時代に精進料理の材料として伝わったそうです。煮物や炒め物、サラダにも使います。日本では、しとしと降る細い春の雨になぞられて「春雨」と名付けられたそうです。今日は、白菜と肉団子と一緒にスープに「はるさめ」が入っています。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・ぶりのゆうあんやき
・さがみなの胡麻和え
・芋子汁

　☆☆芋子汁☆☆
　山形県や宮城県、福島県では秋に河原などで家族や親しい人たちが集まって鍋を囲む行事「芋煮会」があります。里芋、肉、野菜、こんにゃく、豆腐などを大鍋で煮ます。河原に集まる内陸では牛肉を使った醤油味、海辺に集まる庄内地方では豚肉を使った味噌味が多いそうです。給食では里芋やこんにゃく、生揚げ、しめじ、ねぎ、ごぼうと一緒に豚肉を入れた給食センター特製味噌味の「芋子汁」です。

【今日のメニュー】
・タンメン
・牛乳
・イカとハムの炒め物
・黒糖蒸しパン
・味付き煮干し

　☆☆タンメン☆☆
　「ラーメン」というと、スープにチャーシューがのった麺のことを思い浮かびませんか？でも、中華料理のふるさと中国には「ラーメン」という料理はないそうです。「湯」はスープのこと、刃物を使わず両手で引き伸ばして作った麺が「拉麺」といい、中国ではスープで食べる麺料理を「湯麺」と呼びます。日本では特に塩味のスープの中華そばのことを「タンメン」と呼んでいます。今日の給食は、昆布や鶏ガラ、豚ガラでとった給食センター特製のスープに野菜をたっぷり入れた「タンメン」です。

【今日のメニュー】
・黒パン
・牛乳
・すいとん
・ひじきのサラダ
・アーモンド

　☆☆すいとん☆☆
　すいとんは、小麦粉を水で練って団子にしたものを汁で煮込んだ料理です。もともとは中国の唐菓子の団子からきたもので、今のうどんの元の形です。関東大震災や第二次世界大戦の時は、今のようにいろいろな具もだしもなくて、小麦粉を薄く溶いただけの「すいとん」を食べていたそうです。給食のすいとんは肉や野菜のたっぷり入った美味しいすいとんです。今日は津久井でとれた小麦粉を使った給食センター手作り団子です。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・冬野菜カレー
・白菜のソテー
・フルーツジュレ

　☆☆冬野菜カレー☆☆
　今日はみなさんの大好きなカレーです。冬が旬の里芋、ごぼう、れんこん、人参などを使って冬野菜カレーを作りました。旬を迎えた食物は、価格も安く、味も美味しく、栄養価も高くなります。里芋やごぼうは相模原で育てられた地場産物です。１年に１度、旬の野菜たっぷりのスペシャルカレーです。