【今日のメニュー】
・黒パン
・牛乳
・シイラの米粉揚げ
・根菜のミネストローネ
・かたぬきレアチーズ

　☆☆根菜のミネストローネ☆☆
　今日のミネストローネには、大根、人参、れんこんが入っていますが、これらの野菜のことを「根菜」と呼びます。根菜とは、土の中で育つ部分を食べる野菜で、お腹の中をきれいにしてくれる食物繊維や、体の調子をととのえるビタミンなどが含まれています。また、根菜には噛み応えのあるものが多く、よく噛んで食べることにもつながります。

【今日のメニュー】
・ロールパン
・牛乳
・ツナと豆のオムレツ
・キャベツのスープ
・フルーツあえ

　☆☆オムレツ☆☆
　オムレツは、玉子を焼いて作る料理で、フランスで生まれた料理だといわれています。ふわふわに焼いたり、野菜やチーズを入れたりと、いろいろな作り方がありますね。今日は、ツナや白いんげん豆を入れて、給食センターのオーブンで焼き上げました。玉子には、丈夫な体を作るもととなるたんぱく質だけでなく、ビタミンや鉄など、成長期のみなさんに大切な栄養がたくさん含まれています。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・ジャージャン豆腐
・いりことアーモンドのあまから和え
・かたぬきチーズ

　☆☆ジャージャン豆腐☆☆
　ジャージャン豆腐は、中国の家庭料理のひとつです。漢字では「家常豆腐」と書き「家常」には、家庭でいつも食べるという意味ががあるそうです。豆腐を油で焼いたり揚げたりして、肉や野菜などと一緒に炒め、味噌や醤油で味付けをします。給食では、生揚げを使って作りました。生揚げは、豆腐から作られる食材で、丈夫な体を作るもととなるたんぱく質が、豊富に含まれています。ごはんと一緒に味わいましょう。

【今日のメニュー】
・コッペパン
・牛乳
・レンズ豆のシチュー
・小松菜のソテー
・いちごジャム

　☆☆レンズ豆☆☆
　レンズ豆は名前のとおり、凸レンズのような形をした緑色やうすいオレンジ色の小さな豆です。原産はメソポタミア地域とされています。日本では、まだあまり食べられていませんが、インド、ネパール、イタリア、フランスなど海外では、サラダやカレー、スープなどに使われます。レンズ豆の平たい形がコインに似ていることから、金運の象徴として親しまれている国もあるそうです。今日は、レンズ豆を使ったシチューです。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・ビビンバの具
・もずくスープ
・みかん

　☆☆ビビンバ☆☆
　ビビンバは、青和学園のリクエスト献立です。ビビンバは韓国で親しまれている料理で、「ビビン」は"混ぜる”「バ」は"ごはん”という意味があります。ごはんの上に、野菜や肉などの具材をのせて、よく混ぜて食べます。いろいろな食材を一緒に食べることで、栄養のバランスもよくなります。

【今日のメニュー】
・秋の香りごはん
・牛乳
・サバの塩焼き
・鶏肉のすまし汁

　☆☆栗☆☆
　栗は縄文時代から日本で食べられていた木の実です。秋の味覚のひとつですね。茹でて食べるほか、焼き栗や栗ご飯、栗きんとん、それにフランスの代表的なお菓子のマロングラッセなどの美味しい食べ方がいっぱいあります。給食センターで炊いた「秋の香りごはん」に栗を入れました。

【今日のメニュー】
・カレー南蛮うどん
・牛乳
・ししゃもの磯辺揚げ
・みたらし団子

　☆☆十五夜☆☆
　十五夜は、一年で最も美しいとされる満月を楽しむ日本の伝統行事です。秋はお米や野菜、果物など、美味しい食べ物がたくさん実る季節ですね。そのため、十五夜にはお月見団子や里芋、すすきをお供えして、実りの秋や自然の恵みに感謝します。今日の給食は、十五夜にあわせて「みたらしだんご」が登場します。夜には空を見上げて、月を眺めて見てくださいね。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・イカのチリソース煮
・豆腐ともやしのスープ
・みかん

　☆☆イカ☆☆
　イカは、海に住む生き物で、世界には３００種類以上がいるそうです。イカには、丈夫な体を作るもととなるたんぱく質や、体の疲れを回復する働きがあるといわれる「タウリン」という成分も含まれています。今日は揚げたイカを、ケチャップや豆板醤を入れて作ったチリソースで煮込んでいます。よくかんで食べると、あごや歯が丈夫になり、食べ物の味もよくわかります。

【今日のメニュー】
・黒パン
・牛乳
・メルルーサのマリネ
・ひよこ豆のスープ

　☆☆マリネ☆☆
　マリネは、野菜や魚、肉などを酢や油、塩こしょうなどの調味料に漬けて作る料理です。酢には、食べ物を傷みにくくする働きがあるといわれています。また、酢を使った料理は味がさっぱりとしていますね。今日は、揚げたメルルーサという白身魚と、トマト、玉ねぎ、きゅうりを調味液に浸して"マリネ”しました。暑い日にも、さっぱりと食べられる味付けに仕上げています。

【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・豚肉の生姜炒め
・キャベツの甘酢あえ
・冬瓜の味噌汁

　☆☆生姜☆☆
　しょうがは、ピリっとした香りが特徴の野菜です。料理に入れると、肉や魚の匂いを和らげたり、美味しさを引き立ててくれることから、古くから薬味としても親しまれてきました。しょうがには「ショウガオール」や「ジンゲロール」と呼ばれる成分が含まれており、体を温める働きだけでなく、食欲をアップさせたりする働きもあるといわれています。今日は豚肉、玉ねぎ、しょうがを炒め、醤油や黒砂糖などで味付けをしました。