【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・太刀魚のピリ辛焼き
・キャベツの煮浸し
・うずら卵のすまし汁

　☆☆うずら卵☆☆
　うずらは、ユーラシアからアフリカに分布する全長２０センチ位の鳥です。日本では卵をとったり、水炊きや焼き鳥、肉団子の料理に使われます。「うずくまる」や「埋る｝から「うずら」になったという説もあります。うずらの卵は、にわとりの卵より小さく１０ｇくらいで、表面に褐色のまだら模様があります。平安時代に調理法をしるした書物があるほど古くから食べられていたようです。今日はうずら卵の水煮をいれたすまし汁です。