【今日のメニュー】
・ごはん
・牛乳
・赤魚の塩焼き
・ウドのきんぴら
・じゃがいもの味噌汁

　☆☆ウド☆☆

　ウドは、アスパラガスやたけのこと同じように茎を食べる野菜です。風もないのに自分から動いているように見えるので漢字で書くと「独活」となります。また「動く（うごく）」がなまって「ウド」と呼ばれるそうです。数少ない日本原産の野菜です。「ウド」は木ではなく、草ですが、大きくなると3メートルにもなります。でも、食べられるのは、春に出る芽の部分だけです。独特の香りとシャリシャリした歯ごたえが春の野山を感じさせる「ウド」です。今日はきんぴらに入っていました。春の味を楽しみました。