【今日のメニュー】
・豆腐の炊き込みご飯
・牛乳
・ししゃもの唐揚げ
・豚汁

　☆☆アルファ化米☆☆
　アルファ化米は、普通のコメを炊飯し、乾燥など一定の処理をして、長期保存が可能な状態にしたものです。アルファ化というのは、炊飯して柔らかくなった米のでんぷんの状態をいいます。アルファ化米の起源は古く古事記にも食べられていたと記録されているそうです。また、平安時代から携行食として活用されたという文献もあるようです。保存がしやすく防災備蓄品やアウトドアでも広く利用されています。今日は備蓄品を活用したアルファ化米を使って豆腐を炊き込んだご飯でした。